Chief Accountant Playbook

คู่มือสู่หัวหน้าบัญชีโรงแรมยุคใหม่

จากคนปิดงบ… สู่ผู้นำที่ขับเคลื่อนผลลัพธ์ของโรงแรม

เพราะหัวหน้าบัญชีในยุคนี้ ไม่ได้แค่ตรวจตัวเลข — แต่ต้องขับเคลื่อนธุรกิจให้มีกำไรจริง

ในยุคที่โลกของโรงแรมหมุนเร็วกว่าเดิมทุกวัน —
ต้นทุนเพิ่ม รายได้ผันผวน และข้อมูลกระจายหลายระบบ
หัวหน้าฝ่ายบัญชีที่ยึดติดแค่ “ความถูกต้อง” จะถูกแทนที่ด้วยระบบอัตโนมัติในไม่ช้า

แต่หัวหน้าบัญชีที่ “เข้าใจตัวเลขเชิงกลยุทธ์”
จะกลายเป็น ที่ปรึกษาคนสำคัญของผู้บริหาร
ผู้สามารถบอกได้ว่า “โรงแรมกำลังทำเงินจากตรงไหน และกำลังเสียเงินไปที่ใด”

หนังสือเล่มนี้ จะเปลี่ยนวิธีคิดของคุณจาก Controller → Coach → Strategist

Chief Accountant Playbook คือคู่มือที่ออกแบบโดยทีมผู้เชี่ยวชาญด้านบัญชีโรงแรมจริง
ผสานประสบการณ์จาก CFO, GM และผู้บริหารระดับ 5 ดาว
เพื่อให้คุณเข้าใจว่า “ตัวเลข” ไม่ได้มีไว้รายงาน แต่มีไว้ “ขับเคลื่อนการตัดสินใจ”

ในเล่มนี้ คุณจะได้เรียนรู้

🔹 เข้าใจธุรกิจโรงแรมทั้งระบบในภาษาของตัวเลข

• โครงสร้างงบรายแผนก (Departmental P&L)

• วิธีอ่าน P&L แบบเจ้าของโรงแรม

• ผังบัญชีมาตรฐาน (Chart of Accounts) และการจัดโครงสร้าง USALI

🔹 เปลี่ยนงานบัญชีให้ขับเคลื่อนกำไร

• วิเคราะห์รายได้และต้นทุนเชิงกลยุทธ์

• สร้าง Dashboard ตัวชี้วัดที่ GM เข้าใจได้ใน 1 วัน

• Template: Fast Close Checklist และ Cost Control Dashboard

🔹 พัฒนา Mindset แบบ CFO

• คิดเชิงกลยุทธ์แทนการคิดเชิงเทคนิค

• พูด “ภาษาเงิน” ให้ผู้บริหารเข้าใจใน 10 นาที

• Financial Storytelling: เทคนิคเล่าเรื่องด้วยตัวเลข

🔹 เสริมระบบควบคุมและความโปร่งใส

• จุดเสี่ยงที่โรงแรมเจอบ่อย (F&B, Night Audit, Petty Cash)

• Fraud Signals ที่บ่งชี้ปัญหา

• Control Matrix ตัวอย่างพร้อมแบบฟอร์มตรวจสอบรายวัน

🔹 เตรียมทีมและระบบให้พร้อมสู่อนาคต

• สร้างทีมบัญชีที่ทำงานได้แม้หัวหน้าไม่อยู่

• Framework: 3-Level Skill Development

• Automation Tools ที่ช่วยลดเวลาทำงานซ้ำซ้อน

• AI, Cloud PMS และ Blockchain Ledger ในโลกบัญชีโรงแรม

หนังสือเล่มนี้เหมาะกับใคร

✅ หัวหน้าฝ่ายบัญชีโรงแรม ที่อยากยกระดับจาก “ผู้ควบคุม” เป็น “ผู้นำ”
✅ ผู้บริหาร (GM / Owner) ที่อยากเข้าใจภาพการเงินแบบมืออาชีพ
✅ นักบัญชีโรงแรมรุ่นใหม่ ที่อยากเตรียมตัวสู่ตำแหน่ง CFO
✅ ที่ปรึกษาด้านการเงิน / ผู้สอน / Trainer ที่ทำงานกับธุรกิจโรงแรม

สิ่งที่คุณจะได้ หลังอ่านจบ

• มองงบการเงินเป็น “แผนที่ธุรกิจ” ไม่ใช่เอกสารรายงาน

• สื่อสารกับผู้บริหารด้วยภาษาเดียวกัน — ภาษาแห่ง “Insight”

• ลดเวลาปิดงบจาก 10 วัน เหลือเพียง 5 วัน ด้วยระบบ Fast Close

• ใช้ข้อมูลจริงในการตัดสินใจ เพิ่มกำไรได้โดยไม่ต้องเพิ่มยอดขาย

• และที่สำคัญที่สุด — กลายเป็นหัวหน้าฝ่ายบัญชีที่องค์กร “ขาดไม่ได้”

รีวิวจากผู้บริหารและนักบัญชีระดับประเทศ

“อ่านแล้วเข้าใจเลยว่าบัญชีโรงแรมไม่ใช่เรื่องของเอกสาร แต่คือศิลปะของการบริหารข้อมูลและผลลัพธ์”
— คุณวุฒิชัย อารีกุล, General Manager โรงแรมระดับ 5 ดาว กรุงเทพฯ

“ถ้าอยากพัฒนาอาชีพบัญชีให้มีคุณค่าในสายตาผู้บริหาร หนังสือเล่มนี้คือจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด”
— คุณมาลี จันทร์สม, Chief Accountant โรงแรมภูเก็ต

รายละเอียดหนังสือ

• ชื่อ: Chief Accountant Playbook: คู่มือสู่หัวหน้าบัญชีโรงแรมยุคใหม่

• ผู้เขียน: ทีม HotelXcademy

• สำนักพิมพ์: HotelXcademy Publishing

• ความยาว: 590 หน้า (เต็มไปด้วยกรณีศึกษาและเทมเพลตใช้งานได้จริง)

• รูปแบบ: eBook 

   

อย่ารอให้ระบบแทนที่คุณ — จงเป็นคนที่ใช้ระบบขับเคลื่อนโรงแรม

เพราะเมื่อคุณเข้าใจตัวเลขทั้งระบบ คุณไม่ได้แค่ปิดงบ...
แต่คุณกำลังขับเคลื่อนอนาคตของโรงแรมทั้งแห่ง

สั่งซื้อได้แล้ววันนี้

🧭 สารบัญ 

บทนำ: จากหัวหน้าบัญชีสู่ผู้นำกลยุทธ์การเงินของโรงแรม

ทำไม “ตัวเลข” ถึงไม่พออีกต่อไป

บทบาทใหม่ของ Chief Accountant ในยุคดิจิทัล

Mindset แบบ CFO: คิดเชิงกลยุทธ์ ไม่ใช่เชิงเทคนิค

ตัวอย่าง: โรงแรมที่พลิกกำไรได้ใน 3 เดือนด้วยการเปลี่ยนวิธีคิดบัญชี

FOUNDATION: เข้าใจระบบโรงแรมจากมุมมองกำไร

1: Anatomy of Hotel Accounting

บัญชีโรงแรมต่างจากธุรกิจทั่วไปอย่างไร

หน้าที่หลักของฝ่ายบัญชีโรงแรม (Income Audit / GL / AP / AR)

ผังโครงสร้างบัญชีมาตรฐาน (Chart of Accounts)

2: ถอดรหัส USALI - ภาษากลางของวงการโรงแรม

โครงสร้างงบรายแผนก

การอ่าน P&L แบบเจ้าของโรงแรม

Case: การเปลี่ยนจากระบบท้องถิ่นสู่ USALI แล้วกำไรเพิ่มขึ้น 12%

3: Metrics ที่ขับเคลื่อนโรงแรม

RevPAR, ADR, GOPPAR, Flow-Through, NetRevPAR

การวิเคราะห์รายได้และต้นทุนเชิงกลยุทธ์

สร้าง Dashboard ตัวชี้วัดโรงแรมใน 1 วัน

OPERATIONS: ปิดงบเร็ว คุมระบบแน่น

4: Fast Close Playbook - ปิดงบใน 5 วัน

วิธีออกแบบกระบวนการ “Month-End 5 วัน”

Automation Tools ที่ช่วยลดเวลาทำงานซ้ำซ้อน

Template: Fast Close Checklist

5: Internal Control & Audit Ready

จุดเสี่ยงที่โรงแรมเจอบ่อย (F&B, Night Audit, Petty Cash)

Fraud Signals ที่บ่งชี้ปัญหา

Control Matrix ตัวอย่าง (พร้อมแบบฟอร์มตรวจสอบรายวัน)

6: Financial Communication for Non-Financial Managers

พูด “ภาษาเงิน” ให้ผู้บริหารเข้าใจใน 10 นาที

เทคนิคเล่าเรื่องด้วยตัวเลข (Financial Storytelling)

Workshop: แปลงงบเป็น Insight สำหรับการตัดสินใจ

STRATEGY: จากงบสู่กลยุทธ์กำไรโรงแรม

7: Budgeting & Forecasting ที่ขับเคลื่อนธุรกิจจริง

Zero-Based Budgeting vs Rolling Forecast

การเชื่อมกลยุทธ์เข้ากับงบประมาณ

Case: โรงแรมที่เพิ่ม GOP 20% ด้วยการคุม Forecast

8: Cost & Productivity Excellence

วิธีลดต้นทุนโดยไม่ลดคุณภาพ

KPI แรงงาน: Hours per Occupied Room (HPOR)

Template: Cost Control Dashboard

9: Owner’s Report & Cash Flow Mastery

รายงานที่เจ้าของโรงแรมอยากเห็นที่สุด

การวิเคราะห์กระแสเงินสดและ Working Capital

ออกแบบ Owner’s Financial Summary 1 หน้า

LEADERSHIP: นำทีมบัญชีสู่ยุคใหม่

10: Building a Modern Accounting Team

บทบาทใหม่ของหัวหน้าฝ่ายบัญชี: จาก “Controller” สู่ “Coach”

สร้างทีมบัญชีที่ทำงานได้แม้หัวหน้าไม่อยู่

Framework: 3-Level Skill Development

11: Cross-Department Partnership

ทำอย่างไรให้บัญชี, Sales, และ Front Office เข้าใจกัน

การใช้ข้อมูลร่วมกันเพื่อเพิ่มกำไรทั้งระบบ

Case: โรงแรมที่ลด Conflict ระหว่างทีมได้ 70%

FUTURE: ยุคของ Hospitality Accounting 5.0

12: เทคโนโลยีที่เปลี่ยนบทบาทบัญชีโรงแรม

AI, Automation, Cloud PMS, และ Blockchain Ledger

แนวโน้ม Compliance ใหม่: ESG Reporting และ Carbon Accounting

การเตรียมตัวสู่บทบาท Hotel CFO แห่งอนาคต

บทส่งท้าย: The Modern Chief Accountant Mindset